Новый Год для друзей и родных (New Year for friends and family)

Рецепты для Новогоднего ужина (и завтрака) Рецепты ниже будут разделены по категориям, получится своеобразный конструктор ужина

ЗАКУСКИ (Аппетайзеры)

Гениальная в своей простоте и изысканности закуска – курага в поджаренном беконе


Рецепт на английском
Первым делом поджарьте бекон (не до хруста), промокните бумажной салфеткой для осушения. Оберните бекон вокруг каждого кусочка кураги, закрепите зубочисткой. Запеките на 180 градусах 18-22 минуты, пока бекон не станет хрустящим. В отдельной миске смешайте ст.ложку меда + 6 ст.ложек соуса барбекю + 1,5 ч. ложки горчицы. Если зубочистки в духовке подгорели, уберите и замените на красивые шпажки. Подавайте отдельно соус и получившиеся канапе.

Освежающие овощные “Греческие” канапе


Рецепт на русском
Подготовьте брынзу и необходимые овощи (Черри, огурцы, маслины, болгарский перец и листья салата). Закрепите на красивых шпажках.  

Пикантные “Помидоры с тулупах”


Рецепт на русском
Сыр, яйца, чеснок и майонез выступают в качестве начинки. Ломтики ветчины сворачиваются и закрепляются перьями зеленого лука. Остается только нафаршировать ветчину и украсить помидором и зеленью.

Сырные кростини с миндалем и беконом


Рецепт на английском
Нарежьте багет на кусочки, подпеките в духовке при 200 градусах до золотистости (8-9 минут). В это время смешайте 250 гр натертого сыра, 4 ст. ложки майонеза, 50 гр миндальных хлопьев, 6 предварительно обжаренных и раскрошенных полосок бекона, пару перьев зеленого лука и соль по вкусу. Намажьте на подпеченный хлеб. Выпекайте снова, до тех пор, пока сыр не растает (7-8 минут). По желанию посыпать миндальными хлопьями. Подавать теплыми.  

Заливное из говяжьего языка


Рецепт на русском
Сваренный, очищенный язык нарезается тонкими ломтиками, раскладывается на блюде, украшается овощами и зеленью и заливается желатиновым раствором в соответствии с рецептом.  

Канапе с ананасами, курицей и апельсинами


Рецепт на русском
Обжаренная куриная грудка соединяется на шпажке с сочными кусочками апельсина и ананаса. Подробности в рецепте 🙂  

Дополнительные идеи

Сырные шарики
Блины с сёмгой
Маринованная моцарелла (англ)
Рулетики из баклажанов
Куриный жюльен с грибами

САЛАТЫ

Конечно же все знают о традиционных для России салатах – оливье, селедка, мимоза, крабовый, винегрет, сыр с чесноком- постоянные гости на любом праздничном столе. Я постаралась подобрать новые, интересные салаты. А классику вы и сами знаете как готовить 🙂

Классический Цезарь с курицей


Рецепт на русском
Куриная грудка, пармезан, салатные листья, сухарики и выразительная заправка Цезарь. Осторожно, необычные ингредиенты!  

Салат Новогодний


Рецепт на русском
Индейка, чернослив, грецкие орехи и сыр. Сытный, нежный салат.  

Швейцарский новогодний салат


Рецепт на русском
Окорок, сервелат, груши и огурцы. Попробуйте уменьшить количество мяса в рецептуре, заменить на индейку, курицу или язык. Не бойтесь играть с ингредиентами 🙂

Салат Капрезе


Рецепт на русском
Помидоры, моцарелла и базилик. Свежесть среди майонеза и тяжелых блюд 🙂  

Салат Дикое озеро


Рецепт на русском
Морская капуста и крабовые палочки для тех, кто хочет морского вкуса и не хочет платить за салаты с сёмгой  

Салат Моя прекрасная леди


Рецепт на русском
Пекинская капуста, ветчина, кукуруза и сухарики. Попробуйте заменить ветчину на копченую курицу, а майонез на заправку из сметаны+горчица+лимонный сок, салат получится интересным и свежим.

Дополнительные идеи

Дамский каприз
Салат с индейкой
Салат с копченой горбушей
Греческий с брынзой
Свекла с черносливом

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Утиные ножки с красной капустой


Рецепт на русском
Запеченные с черносливом утиные ножки и гарнир из красной капусты с грудинкой и яблоком. Изысканно и уютно.

Кролик запеченный в горшочке с лесными грибами


Рецепт на русском
Необычное второе блюдо из кролика, лесных грибов и сливок.

Картофель Дофин


Рецепт на русском
Для тех, кому не хочется тяжелых мясных блюд.

Лосось с салатом из апельсинов


Рецепт на русском
Почему бы и не попробовать приготовить рыбу на праздничный стол? Легкое, но праздничное второе блюдо.

Котлеты по-киевски


Рецепт на русском
Котлеты по-киевски, это советская классика, зато какая! При разрезании сочной котлеты из нее вытекает ароматное сливочное масло…И это отличный вариант второго блюда при отсутствии духовки!

Разбрат из телятины с жареным луком


Рецепт на русском
Что значит таинственное слово разбрат? Привычные рубленные котлеты от искаженного немецкого rostbraten. Фарш из телятины, шпика и соленых огурцов, просто и вкусно.

Дополнительные идеи

Ростбиф в азиатской глазури
Мясо тушенное с черносливом
Говядина Веллингтон
Свиная шея в медовой глазури
Мусака (запеканка с баклажанами)

ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ

Мраморный кекс


Рецепт на русском
Простой, но вкусный кекс, особенно вкусен на утро 1 января! 🙂

Имбирные пряники


Рецепт на русском
Классические рождественские пряники с глазурью можно приготовить задолго до Нового года и наслаждаться за вечерними чаепитиями.

Крем Брюле


Рецепт на русском
Легкий и нежный десерт, который только кажется сложным в приготовлении.

Яблочно-грушевый пунш


Рецепт на русском
Свежий напиток из сока яблок и груш, с добавлением рома

Фруктовый пунш с шампанским


Рецепт на русском
Яркий фруктовый пунш, сок, фрукты, шампанское. Что может быть проще?

Медовый грог


Рецепт на русском
Теплый напиток на основе яблочного сока и рома. Специи добавят уюта, отличный вариант для холодных вечеров.

There is nothing to do here… Yet.